Cursos especializados SALUD

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Modalidad

*Virtuales

Duración

6 semanas / 24 hrs (lectivas)

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Certificado

A nombre de la Escuela de Postgrado de la UPC

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Establece los Puntos Críticos de Control y sus respectivos límites críticos en un plan HACCP, teniendo en cuenta los programas prerrequisitos de HACCP y la normativa internacional establecida por el Codex Alimentarius, para un producto de un establecimiento.

Temario

  • Definiciones de higiene e inocuidad de los alimentos
  • Normativa establecida por el Codex Alimentarius: Principios Generales de Higiene.
  • Entes reguladores peruanos, las regulaciones vigentes y su vigilancia.
  • Enfermedades trasmitidas por alimentos, clasificación, impacto global y local y medidas de prevención.
  • Importancia y enfoque de los Programas prerrequisitos del HACCP
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
  • Programas Operativos Estandarizados de Saneamiento
  • Programas complementarios
  • Los 7 principios y los 12 pasos para la implementación del HACCP
  • Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria más conocidos, su importancia y su relación con el HACCP
  • COVID -19: riesgos de contagio en el sistema de producción y comercialización de alimentos

Docente

Maria Medina

Curso a distancia

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Conoce los conceptos básicos de gestión estratégica para diseñar un Balanced Scorecard en tu respectiva institución o servicio; reflexionando sobre las ideas rectoras y análisis FODA, identificando objetivos estratégicos, definiendo indicadores, metas e iniciativas estratégicas más convenientes según su propio contexto.

Temario

  • Aspectos claves en Gestión Estratégica.
  • El Balanced Scorecard: Elementos y aplicación en salud
  • Objetivos estratégicos y Mapa estratégico.
  • Indicadores y metas
  • Iniciativas estratégicas.
  • Implementación del Balanced Scorecard

Docente

Raul Suarez

Curso a distancia

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Conoce cómo diseñar, implementar y hacer mejora continua del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo atendiendo a los peligros y riesgos de la organización.

Temario

  • Legislación en Seguridad y Salud en el Trabajo
  • Sistemas de Seguridad y Salud en el Trabajo. Plan de Vigilancia COVID-19
  • Vigilancia de la Salud
  • Responsabilidad ante accidentes de trabajo
  • Auditorias e investigación de accidentes de trabajo

Docente

Ana Calderón

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Nuestros cursos están diseñados para que alcances tu máximo potencial en el mundo empresarial.

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Aprende habilidades prácticas y estrategias aplicables, brindándote una ventaja en la realidad empresarial.

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Incorpora experiencias reales y casos prácticos a tu formación por parte de líderes del mercado.

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La UPC brinda una educación diferente para el estudiante que se exige y que innova para ser un profesional exitoso.

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Al aprobar satisfactoriamente el curso especializado, obtendrás un Certificado a nombre de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

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